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こころの介護、家庭のやすらぎ、こころの奉仕
お食事について

お食事について

お食事は、旬の物や四季折々の食材をあしらったメニューを選択していただけます。献立は、栄養士により入居者の皆さんの健康や栄養バランスを配慮して作っておりますので、おいしく安心したお食事をお召し上がりいただけます。
また、お誕生会メニューや「食事から健康を作り出す」というテーマで韓国薬膳料理も提供しております。

 

韓国薬膳料理

韓国薬膳料理 「未病を治療する」といわれる東洋医学では、病気が重い状態になる前の、「少し調子が悪いかな」という時点で病気をくい止めることが大切であると考えられています。東洋医学には医食同源、すなわち毎日の食事から健康を作り出すという考えがあります。
体の気(パワー)を増やして免疫力を増強し、体の血流を良くして新陳代謝を促進し、便通や尿により体内の毒物を外に出す働きがあります。
みなさんに韓国薬膳料理を召し上がっていただき、健康な体作りを積極的に行って参ります。

韓国薬膳メニュー

  • 高麗人参入り混ぜご飯
  • 豚肉の照り焼き
  • さつま芋みぞれ和え
  • さくら薬膳スープ
  • ミルクムース
さくらイラスト

食材と薬効のご紹介

高麗人参入り混ぜご飯
食材 薬効
高麗人参
切干大根
干し椎茸
油揚げ
ごぼう
人参
抗ストレス、抗炎症
消化促進
血液浄化
胃腸を整える
大腸ガン、便秘
血液増強
豚肉の照り焼き
食材 薬効
松の実
豚肉
レタス
たまねぎ
ピーマン
人参
健胃
滋養強壮
ほてりやむくみを改善
血圧、コレステロール改善
食欲増進 活性酸素改善
内蔵を温める
さつま芋みぞれ和え
食材 薬効
紅花
さつま芋
大根
小松菜
動脈硬化
せきやむくみを改善
消化を促進
胃腸を整える
さくら薬膳スープ
食材 薬効
大棗
甘草
高麗人参
鶏スープ
たまご
安眠、美容
肝細胞障害抑止
抗ストレス、抗炎症
血液補強
精神安定
ミルクムース
食材 薬効
枸杞子
ブルーベリー
牛乳
めまい、頭痛
視力改善
体力回復
 

 

韓国薬膳料理に利用する生薬と薬効のご紹介(一部)

生薬 甘草 【甘草】
気の改善、利胆作用、肝細胞障害抑制
生薬 高麗人参 【高麗人参】
抗ストレス、抗炎症、血圧降下
生薬 松の実 【松の実】
滋養強壮、健胃、活力増進、美容
生薬 紅花 【紅花】
コレステロール除去、動脈硬化
生薬 鹿角 【鹿角】
肝臓、膀胱活性化
生薬 菊花 【菊花】
解熱、消炎、頭痛

 

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